Nombre
Uso de maquinaria y equipos básicos de cocina
Descripción del curso
Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de cocina, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
Características del Curso
Modalidad
Online
Horas Lectivas
25
Créditos ECTS
NO
Área
HOSTELERÍA Y TURISMO
Obligatorio
NO
Tipo
A
Precio para empresas
0,00€
(*) Este precio es para empresas españolas que bonifican los créditos disponibles en formación de la Fundacion tripartita – fundae.
Precio para particulares
205Є
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Uso de maquinaria y equipos básicos de cocina
Contenido
1. Identificación y clasificación según características fundamentales, funciones y aplicaciones más comunes.2. Especificidades en la restauración colectiva.3. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación, control y mantenimiento característicos
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Uso de maquinaria y equipos básicos de cocina
Texto temario
Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de cocina, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
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