Nombre
Tipos y variedades de quesos
Descripción del curso
Describir los procedimientos de elaboración de los diferentes tipos de quesos relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados.
Características del Curso
Modalidad
Online
Horas Lectivas
30
Créditos ECTS
NO
Área
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Obligatorio
NO
Tipo
A
Precio para empresas
0,00€
(*) Este precio es para empresas españolas que bonifican los créditos disponibles en formación de la Fundacion tripartita – fundae.
Precio para particulares
240Є
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Tipos y variedades de quesos
Contenido
1. El queso. Tipos: fresco, curado, semicurado, pasta dura y pasta blanda.2. Variedades de quesos.3. Quesos españoles, denominación de origen.4. Características técnicas de elaboración de los distintos tipos de quesos.5. Certificación y normalización en la elaboración de quesos.
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Texto temario
Describir los procedimientos de elaboración de los diferentes tipos de quesos relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados.
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