Nombre
Tartas
Descripción del curso
Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración Describir las técnicas básicas de elaboración de diferentes elaboraciones sencillas de pastelería.
Características del Curso
Modalidad
ONLINE
Horas Lectivas
25
Créditos ECTS
NO
Área
HOSTELERÍA Y TURISMO
Obligatorio
NO
Tipo
A
Precio para empresas
0,00€
(*) Este precio es para empresas españolas que bonifican los créditos disponibles en formación de la Fundacion tripartita – fundae.
Precio para particulares
205Є
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Tartas
Contenido
1. Tartas. Montaje y composición.2. Elaboración de tartas clásicas.3. Tartas con base de semifríos o mousses.4. Aplicación de las tartas en los servicios de restauración
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Texto temario
Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración Describir las técnicas básicas de elaboración de diferentes elaboraciones sencillas de pastelería.
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