Nombre
Supervisión de la decoración y exposición de elaboraciones de pastelería
Descripción del curso
Diseñar y realizar decoraciones para los productos de pastelería aplicando las técnicas gráficas y de decoración.
Características del Curso
Modalidad
Online
Horas Lectivas
25
Créditos ECTS
NO
Área
HOSTELERÍA Y TURISMO
Obligatorio
NO
Tipo
A
Precio para empresas
0,00€
(*) Este precio es para empresas españolas que bonifican los créditos disponibles en formación de la Fundacion tripartita – fundae.
Precio para particulares
205Є
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Contenido
1. Necesidades de acabado según tipo de elaboración, modalidad de comercialización y tipo de servicio.2. Normas y combinaciones organolépticas básicas.3. Realización de motivos decorativos.4. Teoría y valoración del color en pastelería.5. Contraste y armonía.6. Sabor, color y sensaciones.7. El dibujo aplicado a la repostería: Instrumentos, útiles y materiales de uso más generalizado. Diseño de bocetos y modelos gráficos aplicando las técnicas correspondientes.8. Experimentación y evaluación de resultados.
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Texto temario
Diseñar y realizar decoraciones para los productos de pastelería aplicando las técnicas gráficas y de decoración.
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