Nombre
Servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Descripción del curso
Desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en el comedor, utilizando las técnicas idóneas según tipo y/o categoría del alojamiento Describir los platos más significativos de diferentes entornos rurales y/o naturales Identificar las técnicas de servicio más utilizadas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales, caracterizándolas, explicando sus ventajas e inconvenientes y justificando su idoneidad según el tipo de alojamiento.
Características del Curso
Modalidad
Online
Horas Lectivas
25
Créditos ECTS
NO
Área
HOSTELERÍA Y TURISMO
Obligatorio
NO
Tipo
A
Precio para empresas
0,00€
(*) Este precio es para empresas españolas que bonifican los créditos disponibles en formación de la Fundacion tripartita – fundae.
Precio para particulares
205Є
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Servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Contenido
1. Montaje y adecuación de las instalaciones.2. Disposición de la decoración y ambientación.3. Puesta a punto de maquinaria y equipos.4. Información gastronómica.5. Servicio de alimentos y bebidas.6. Descripción, aplicación y formalización de las comandas.7. Seguimiento del servicio.8. Normas básicas de protocolo y comportamiento en la mesa.9. Postservicio de alimentos y bebidas.10. Supervisión de instalaciones y equipamiento
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Texto temario
Desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en el comedor, utilizando las técnicas idóneas según tipo y/o categoría del alojamiento Describir los platos más significativos de diferentes entornos rurales y/o naturales Identificar las técnicas de servicio más utilizadas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales, caracterizándolas, explicando sus ventajas e inconvenientes y justificando su idoneidad según el tipo de alojamiento.
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