Nombre
Rellenos y cremas
Descripción del curso
Describir las técnicas básicas de elaboración de diferentes elaboraciones sencillas de pastelería Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.
Características del Curso
Modalidad
Online
Horas Lectivas
25
Créditos ECTS
NO
Área
HOSTELERÍA Y TURISMO
Obligatorio
NO
Tipo
A
Precio para empresas
0,00€
(*) Este precio es para empresas españolas que bonifican los créditos disponibles en formación de la Fundacion tripartita – fundae.
Precio para particulares
205Є
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Rellenos y cremas
Contenido
1. Rellenos y cremas. Formulario y variaciones.2. Preparación de rellenos y cremas, seleccionando herramientas y materias primas necesarias.3. Fases y procesos de elaboración de rellenos y cremas, así como las posibles variaciones en éstas.4. Aplicaciones y destinos finales de los rellenos y cremas.5. Conservación y almacenamiento
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Texto temario
Describir las técnicas básicas de elaboración de diferentes elaboraciones sencillas de pastelería Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.
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