Nombre
Recepción de materias auxiliares en las industrias lácteas
Descripción del curso
Realizar las tareas de recepción, selección, conservación y distribución interna de la leche y materias primas lácteas Analizar y sistematizar las técnicas de toma de muestras y análisis físico-químicos y organolépticos para la verificación de la calidad y parámetros establecidos en la leche y en otras materias primas.
Características del Curso
Modalidad
Online
Horas Lectivas
25
Créditos ECTS
NO
Área
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Obligatorio
NO
Tipo
A
Precio para empresas
0,00€
(*) Este precio es para empresas españolas que bonifican los créditos disponibles en formación de la Fundacion tripartita – fundae.
Precio para particulares
205Є
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Recepción de materias auxiliares en las industrias lácteas
Contenido
1. Principales productos auxiliares utilizados en las industrias lácteas, propiedades y características.2. Operaciones y comprobaciones generales en recepción.3. Normas higiénicas y sistemas de autocontrol en la recepción de productos.4. Documentación de entrada y salida.5. Medición y pesaje de cantidades.6. Otros controles.7. Protección de las mercancías.8. Análisis organolépticos y físico-químicos rutinarios de los productos.
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Texto temario
Realizar las tareas de recepción, selección, conservación y distribución interna de la leche y materias primas lácteas Analizar y sistematizar las técnicas de toma de muestras y análisis físico-químicos y organolépticos para la verificación de la calidad y parámetros establecidos en la leche y en otras materias primas.
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