Nombre
Procesos de regeneración de alimentos
Descripción del curso
Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas Comprobar las operaciones necesarias para los procesos de regeneración de todo tipo de géneros.
Características del Curso
Modalidad
Online
Horas Lectivas
25
Créditos ECTS
NO
Área
HOSTELERÍA Y TURISMO
Obligatorio
NO
Tipo
A
Precio para empresas
0,00€
(*) Este precio es para empresas españolas que bonifican los créditos disponibles en formación de la Fundacion tripartita – fundae.
Precio para particulares
205Є
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Procesos de regeneración de alimentos
Contenido
1. Procedimientos de control para la correcta manipulación en crudo de toda clase géneros culinarios.2. Procedimientos de control para comprobar la correcta conservación, envasado o presentación comercial de toda clase de alimentos.3. Procedimientos de control para comprobar la correcta regeneración de toda clase de alimentos.
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Texto temario
Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas Comprobar las operaciones necesarias para los procesos de regeneración de todo tipo de géneros.
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