Nombre
Presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería
Descripción del curso
supervisar la realización de las operaciones de decoración necesarias de forma que se obtenga un producto acabado que cumpla con el estándar de calidad predeterminado Justificar necesidades de acabado de acuerdo con la definición del producto, tipo de servicio, instrucciones recibidas o, en su caso, modalidad de comercialización.
Características del Curso
Modalidad
Online
Horas Lectivas
25
Créditos ECTS
NO
Área
HOSTELERÍA Y TURISMO
Obligatorio
NO
Tipo
A
Precio para empresas
0,00€
(*) Este precio es para empresas españolas que bonifican los créditos disponibles en formación de la Fundacion tripartita – fundae.
Precio para particulares
205Є
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Presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería
Contenido
1. Decoración y presentación de postres emplatados.2. Normas y combinaciones básicas.3. Experimentación y evaluación de posibles combinaciones.4. Procedimientos de ejecución de las decoraciones y acabados de productos de postres emplatados
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Texto temario
supervisar la realización de las operaciones de decoración necesarias de forma que se obtenga un producto acabado que cumpla con el estándar de calidad predeterminado Justificar necesidades de acabado de acuerdo con la definición del producto, tipo de servicio, instrucciones recibidas o, en su caso, modalidad de comercialización.
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