Nombre
Mise en place del Restaurante
Descripción del curso
Identificar las necesidades de equipos, utensilios, muebles e instrumentos para desarrollar diferentes tipos de servicio en sala, describiendo sus características y posibles aplicaciones Describir el proceso de puesta a punto para los distintos tipos de servicio en sala Organizar operaciones de montaje de mesas, elementos de apoyo, utensilios y otros instrumentos necesarios de tal manera que las instalaciones estén en condiciones para desarrollar el servicio en sala.
Características del Curso
Modalidad
ONLINE
Horas Lectivas
25
Créditos ECTS
NO
Área
HOSTELERÍA Y TURISMO
Obligatorio
NO
Tipo
A
Precio para empresas
0,00€
(*) Este precio es para empresas españolas que bonifican los créditos disponibles en formación de la Fundacion tripartita – fundae.
Precio para particulares
205Є
¿Te interesa este curso?
Selecciona una de las siguientes opciones:
Mise en place del Restaurante
Contenido
1. Adecuación de las instalaciones.2. Puesta a punto de la maquinaria y equipos.3. Las órdenes de servicio diarias. Libro de reservas.4. Las dotaciones del restaurante: tipos, características, calidades, cantidades, uso y preparación o repaso/limpieza para el servicio.5. El mobiliario del restaurante: características, tipos, calidades, usos y distribución.6. Normas generales para el montaje de mesas para todo tipo de servicios.7. Decoración en el comedor. Flores y otros complementos.8. Ambientación en el comedor.9. El menú del día, el menú gastronómico y las sugerencias como información para el cliente.
¿Te interesa este curso?
Selecciona una de las siguientes opciones:
Mise en place del Restaurante
Texto temario
Identificar las necesidades de equipos, utensilios, muebles e instrumentos para desarrollar diferentes tipos de servicio en sala, describiendo sus características y posibles aplicaciones Describir el proceso de puesta a punto para los distintos tipos de servicio en sala Organizar operaciones de montaje de mesas, elementos de apoyo, utensilios y otros instrumentos necesarios de tal manera que las instalaciones estén en condiciones para desarrollar el servicio en sala.
¿Te gusta este curso?
¿Te interesa este curso?
Selecciona una de las siguientes opciones:
+34 644 44 80 72