Nombre
La cata de vinos
Descripción del curso
Realizar catas sencillas de los tipos de vinos más significativos, identificando sus características y sabores básicos, empleando el vocabulario adecuado y utilizando las fichas de cata.
Características del Curso
Modalidad
Online
Horas Lectivas
25
Créditos ECTS
NO
Área
HOSTELERÍA Y TURISMO
Obligatorio
NO
Tipo
A
Precio para empresas
0,00€
(*) Este precio es para empresas españolas que bonifican los créditos disponibles en formación de la Fundacion tripartita – fundae.
Precio para particulares
205Є
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La cata de vinos
Contenido
1. Definición y metodología de la cata de vinos.2. Equipamientos y útiles de la cata.3. Técnicas y elementos importantes de la cata.4. Fases de Cata.5. El Olfato y los olores del vino.6. El gusto y los cuatro sabores elementales.7. Equilibrio entre aromas y sabores.8. La vía retronasal.9. Alteraciones y defectos del vino.10. Fichas de cata. Estructura y contenido.11. Puntuación de las fichas de cata.12. Vocabulario específico de la cata.
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Texto temario
Realizar catas sencillas de los tipos de vinos más significativos, identificando sus características y sabores básicos, empleando el vocabulario adecuado y utilizando las fichas de cata.
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