Nombre
Homogeneizadores de la leche
Descripción del curso
Integrar los tratamientos térmicos y físicos en el conjunto de los procesos de elaboración Identificar la finalidad, el fundamento, equipos y condiciones de aplicación de la homogeneización en esta etapa del proceso.
Características del Curso
Modalidad
Online
Horas Lectivas
25
Créditos ECTS
NO
Área
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Obligatorio
NO
Tipo
A
Precio para empresas
0,00€
(*) Este precio es para empresas españolas que bonifican los créditos disponibles en formación de la Fundacion tripartita – fundae.
Precio para particulares
205Є
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Homogeneizadores de la leche
Contenido
1. Objetivo y necesidad de la normalización u homogeneización de la leche.2. Tecnología de la rotura de los glóbulos de grasa.3. Necesidades del proceso.4. Efecto de la homogeneización.5. Bomba de alta presión y cabezal de homogeneización.6. Eficiencia de la homogeneización, influencia de la temperatura y métodos analíticos de control de la homogeneización
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Texto temario
Integrar los tratamientos térmicos y físicos en el conjunto de los procesos de elaboración Identificar la finalidad, el fundamento, equipos y condiciones de aplicación de la homogeneización en esta etapa del proceso.
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