Nombre
Gestión del aprovisionamiento y distribución de vinos y otras bebidas en restauración
Descripción del curso
Analizar, definir y desarrollar procesos de aprovisionamiento, recepción y almacenaje de vinos y otras bebidas especificando las medidas e instrumentos de control.
Características del Curso
Modalidad
Online
Horas Lectivas
25
Créditos ECTS
NO
Área
HOSTELERÍA Y TURISMO
Obligatorio
NO
Tipo
A
Precio para empresas
0,00€
(*) Este precio es para empresas españolas que bonifican los créditos disponibles en formación de la Fundacion tripartita – fundae.
Precio para particulares
205Є
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Gestión del aprovisionamiento y distribución de vinos y otras bebidas en restauración
Contenido
1. Métodos de compra.2. Controles de calidad de los productos. Importancia del transporte.3. Defectos aparecidos en los productos y diagnosis de las posibles causas.4. La recepción de vinos y otras bebidas. Técnicas de almacenaje.5. Sistema de almacenamiento de vinos y otras bebidas.6. La bodeguilla o cava del día.7. Métodos de rotación de vinos.8. Presentación y comercialización de los vinos.9. Normativa higiénico-sanitaria con respecto al almacenamiento y conservación de los vinos.10. Prácticas ambientales: reciclaje y tratamiento de residuos.
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Texto temario
Analizar, definir y desarrollar procesos de aprovisionamiento, recepción y almacenaje de vinos y otras bebidas especificando las medidas e instrumentos de control.
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