Nombre
Envasado y etiquetado del queso
Descripción del curso
Realizar las operaciones de envasado de los diferentes tipos de quesos consiguiendo la calidad y características idóneas Realizar las operaciones de etiquetado y embalaje de los quesos necesarias para la expedición y transporte de los mismos.
Características del Curso
Modalidad
Online
Horas Lectivas
25
Créditos ECTS
NO
Área
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Obligatorio
NO
Tipo
A
Precio para empresas
0,00€
(*) Este precio es para empresas españolas que bonifican los créditos disponibles en formación de la Fundacion tripartita – fundae.
Precio para particulares
205Є
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Envasado y etiquetado del queso
Contenido
1. Normativa aplicable al envasado y etiquetado de los quesos.2. Envase de cobertura: sistemas tradicionales artesanales, parafinas y pinturas plásticas.3. Materiales utilizados en el envasado y sus características.4. Envasado al vacío y en atmósfera modificada.5. Tipos y técnicas de corte de quesos en porciones y loncheados.6. Procedimientos de llenado y cerrado de envases.7. Maquinaria de envasado, funcionamiento, manejo, mantenimiento y limpieza.8. Etiquetado: Técnicas de colocación y fijación.9. Autocontrol en el envasado de quesos.
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Envasado y etiquetado del queso
Texto temario
Realizar las operaciones de envasado de los diferentes tipos de quesos consiguiendo la calidad y características idóneas Realizar las operaciones de etiquetado y embalaje de los quesos necesarias para la expedición y transporte de los mismos.
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