Nombre
Elaboración de una carta específica de vinos, cervezas y bebidas espirituosas
Descripción del curso
Confeccionar, estructurar, redactar y referenciar correctamente la carta específica de vinos de un supuesto establecimiento de hostelería enclavado en una zona geográfica concreta de elevada categoría hostelera y con una potencial clientela cosmopolita.
Características del Curso
Modalidad
Online
Horas Lectivas
25
Créditos ECTS
NO
Área
HOSTELERÍA Y TURISMO
Obligatorio
NO
Tipo
A
Precio para empresas
0,00€
(*) Este precio es para empresas españolas que bonifican los créditos disponibles en formación de la Fundacion tripartita – fundae.
Precio para particulares
205Є
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Contenido
1. La responsabilidad de la confección de la carta.2. Factores específicos que influyen en la selección de la referencias.3. El agrupamiento estructural de los vinos.4. La información de las referencias de vinos.5. Los vinos especiales.6. Métodos de fijación de precios de la carta de vinos.7. Cervezas.8. Bebidas espirituosas.9. Métodos de fijación de precios de cartas de cervezas y bebidas espirituosas
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Texto temario
Confeccionar, estructurar, redactar y referenciar correctamente la carta específica de vinos de un supuesto establecimiento de hostelería enclavado en una zona geográfica concreta de elevada categoría hostelera y con una potencial clientela cosmopolita.
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