Nombre
Elaboración de platos combinados
Descripción del curso
Adquirir los fundamentos necesarios para la elaboración de platos combinados y aperitivos garantizando en todo momento la calidad del producto.
Características del Curso
Modalidad
Online
Horas Lectivas
60
Créditos ECTS
NO
Área
HOSTELERÍA Y TURISMO
Obligatorio
NO
Tipo
A
Precio para empresas
0,00€
(*) Este precio es para empresas españolas que bonifican los créditos disponibles en formación de la Fundacion tripartita – fundae.
Precio para particulares
420Є
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Elaboración de platos combinados
Contenido
UD1. Elaboración de platos combinados.1.1. Definición y clasificación.1.2. Tipos y técnicas básicas.1.3. Decoraciones básicas.1.4. Aplicación de técnicas sencillas de elaboración y presentación.1.5. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación.UD2. Participación en la mejora de la calidad.2.1. Aseguramiento de la calidad.2.2. Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar. Resultados defectuosos.
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Texto temario
Adquirir los fundamentos necesarios para la elaboración de platos combinados y aperitivos garantizando en todo momento la calidad del producto.
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