Nombre
Curso de Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial
Descripción del curso
Controlar los métodos para la conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos, conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos
Características del Curso
Modalidad
Online
Horas Lectivas
30
Créditos ECTS
NO
Área
HOSTELERÍA Y TURISMO
Obligatorio
NO
Tipo
A
Precio para empresas
0,00€
(*) Este precio es para empresas españolas que bonifican los créditos disponibles en formación de la Fundacion tripartita – fundae.
Precio para particulares
240Є
¿Te interesa este curso?
Selecciona una de las siguientes opciones:
Curso de Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial
Contenido
UD1. Sistemas y métodos de conservación.1.1. Definición.1.2. Operaciones y fases necesarias.1.3. Sistemas.1.4. Equipos asociados.1.5. Limpieza de equipos de conservación.UD2. Normas de control en la correcta conservación de los géneros.2.1. Análisis de peligros y puntos de control crítico.2.2. Operaciones necesarias para la conservación y presentación comercial de géneros y productos culinarios.2.3. Ejecución de controles de calidad.2.3. 1 Las buenas prácticas de manufactura.UD3. Almacenamiento y conservación de los géneros según consumo.3.1. Tipos de almacenamiento según la materia prima o alimento.3.2. Recepción y control de mercancías.3.3. Acondicionamiento previo al almacenaje.3.4. Etiquetado de los alimentos: fecha y nombre.3.5. Normas higiénico-sanitaria.3.6. Limpieza de instalaciones.
¿Te interesa este curso?
Selecciona una de las siguientes opciones:
Curso de Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial
Texto temario
Controlar los métodos para la conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos, conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos
¿Te gusta este curso?
¿Te interesa este curso?
Selecciona una de las siguientes opciones:
+34 644 44 80 72