Nombre
Curso de Cocina española
Descripción del curso
Analizar elaboraciones culinarias describiendo sus procesos de ejecución.
Características del Curso
Modalidad
Online
Horas Lectivas
45
Créditos ECTS
NO
Área
HOSTELERÍA Y TURISMO
Obligatorio
NO
Tipo
A
Precio para empresas
0,00€
(*) Este precio es para empresas españolas que bonifican los créditos disponibles en formación de la Fundacion tripartita – fundae.
Precio para particulares
325Є
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Curso de Cocina española
Contenido
1. Características generales y evolución histórica.2. Alimentos Españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen protegida.3. La Dieta mediterránea.4. Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina española en el mundo. Platos más representativos de la gastronomía española.5. Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura.6. La dieta mediterránea y sus características.7. Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades. Platos más representativos.8. Restaurantes españoles más reconocidos.9. Utilización de todo tipo de terminología culinaria.
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Texto temario
Analizar elaboraciones culinarias describiendo sus procesos de ejecución.
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