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Curso de Aspectos generales de las cartas de ofertas de bebidas

Descripción del curso

Identificar los mejores soportes físicos de la carta considerando entre otras características: – Su carácter flexible para facilitar cambios. – Tamaño físico. – Diseño estético acorde al establecimiento. – Tipo de papel adecuado. – Cantidad de referencias por página. – Tipo y tamaño de la letra. – Información adicional en su caso veraz y actualizada. – Ornamentos discretos y veraces Elaborar cartas de vinos, otras bebidas alcohólicas, cafés e infusiones de manera que se ajusten a la oferta gastronómica y a la categoría del establecimiento de restauración.

Características del Curso

Modalidad

Online

Horas Lectivas

25

Créditos ECTS

NO

Área

HOSTELERÍA Y TURISMO

Obligatorio

NO

Tipo

A

Precio para empresas

0,00€

(*) Este precio es para empresas españolas que bonifican los créditos disponibles en formación de la Fundacion tripartita – fundae.

Precio para particulares

205Є

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Contenido

1. Las cartas de ofertas de bebidas.2. Soporte.3. Elementos de la carta de ofertas.4. Tamaño y formato.5. Diseño estético, expresión de las referencias, adornos.6. Tipo de papel, referencias por página y tipo y tamaño de letra.7. Número de referencias, criterios de agrupación de referencias.8. Expresión de las referencias e información mínima.9. Factores que influyen en la selección de la referencias.10. Establecimiento del precio de las referencias.11. Las cartas digitales.12. Gestión de la carta.13. Métodos de fijación de precios

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Texto temario

Identificar los mejores soportes físicos de la carta considerando entre otras características: – Su carácter flexible para facilitar cambios. – Tamaño físico. – Diseño estético acorde al establecimiento. – Tipo de papel adecuado. – Cantidad de referencias por página. – Tipo y tamaño de la letra. – Información adicional en su caso veraz y actualizada. – Ornamentos discretos y veraces Elaborar cartas de vinos, otras bebidas alcohólicas, cafés e infusiones de manera que se ajusten a la oferta gastronómica y a la categoría del establecimiento de restauración.

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