Nombre

Curso de Acabado y presentación de pastelería

Descripción del curso

Presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.

Características del Curso

Modalidad

Online

Horas Lectivas

25

Créditos ECTS

NO

Área

HOSTELERÍA Y TURISMO

Obligatorio

NO

Tipo

A

Precio para empresas

0,00€

(*) Este precio es para empresas españolas que bonifican los créditos disponibles en formación de la Fundacion tripartita – fundae.

Precio para particulares

205Є

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Contenido

1. Normas y combinaciones organolépticas básicas: los sentidos.2. Clasificación y tipos de acabados y presentaciones de pastelería.3. Esquemas, fases y riesgos en la ejecución.4. Decoraciones sencillas: baños, escarchados y borduras, entre otras.5. Técnicas básicas de acabado y presentación en pastelería.

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Texto temario

Presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.

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